Nejprve v malém mixéru rozmixujeme piniové oříšky, přidáme dvě plné hrsti omytého medvědího česneku, lžičku soli, opět rozmixujeme, nakonec přidáme dvě lžíce olivového oleje a společně pomixujeme na hladkou pastu. Pesto se používá k ochucení těstovin (jen uvaříme těstoviny ve slané vodě, scedíme a promícháme s pestem), můžeme jím ochutit i rýži, brambory, hodí se pod maso, do různých např. tvarohových pomazánek, nebo ho můžeme natřít na bagetku jakožto přílohu při grilování masa, nebo jako podklad v obložené bagetě. Pesto vydrží v uzavřené skleničce v lednici několik týdnů.
Tip: Do pesta můžeme rozmixovat i trochu parmezánu, pak je ale určeno k rychlejší spotřebě. Naprosto stejným způsobem lze připravit pesto z čerstvých lístků bazalky, petrželky, koriandru i jiných bylinek. Toto množství je na špagety pro 4 osoby.
Rozmarýn
(rozmarýna lékařská, latinsky rosmarinus officinalis) je stálezelená keřovitá rostlina, dorůstající až do 2 metrů. Má velmi příjemnou, pronikavou vůni
i pěkné, z čeledi hluchavkovitých snad nejkrásnější ...
zobrazit článek